污染土壤中的重金属主要包括汞(Hg)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、砷(As)、铜(Cu)和镍(Ni)等元素。进入土壤环境中的重金属因不能直接被微生物降解或自然分解，因此，它可以长期存在于土壤环境中，是一种潜在的污染物。植物（农作物）吸收一定量的重金属后会影响其根和茎叶的生长发育。重金属还可通过食物链的传递作用，在人体内不断富集和浓缩放大，最终危害人体健康。