氨是一种无色气体，具有强烈的刺激性臭味，气体密度极易溶于水。氨的水溶液叫做氨水，呈强碱性，容易挥发出氨。高浓度的氨，对皮肤及粘膜有灼伤作用。浓氨水溅入眼内，可引起晶体混浊，严重可失明；长期接触低浓度氨水，可引起喉炎、声音嘶哑。吸入大量高浓度氨可引起支气管炎和肺炎，发生喉头水肿、喉痉挛而引起窒息，也可出现呼吸抑制，引发肺水肿、昏迷和休克等。